Pulpo a la vinagreta

INGREDIENTES (para 4 personas)

1 kilo de Pulpo.

1 Cebolleta fresca.

1 Pimiento rojo.

1 pimiento verde.

2 cucharadas de vinagre.

6 cucharadas de aceite.

Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Cocemos el pulpo y lo troceamos.

Picamos en brounoisse (picado en cuadradito pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo y mezclamos las hortalizs con el vinagre, el Aceite de oliva y la sal.

Batimos esta mezcla con un tenedor hasta formar una vinagreta homogénea.

Ensartamos los trozos de pulpo en una brocheta y salseamos con la vinagreta.

Servimos a temperatura ambiente o un poco frío.